13 September 2005

WORLD BARBECUE TEAM, SWITZERLAND

Das „WORLD BARBECUE TEAM, SWITZERLAND“
Die Entstehungsgeschichte vom World Barbecue Team, Switzerland
Das World BBQ Team ist wohl eines der erfolgreichsten Barbecue Teams in Europas, ja vielleicht der ganzen Welt. Es wurde im Jahre 1995 von Hansruedi Wälchli gegründet und wurde auf Anhieb erster Schweizer Meister im grillieren. Es hiess dazumal noch Rhyfallgriller, da meine Heimat in dieser Zeit Schaffhausen war. Dort lernte ich auch Rolf Zubler kennen, von dem ich zweifellos jeweils das beste Fleisch der Schweiz beziehen konnte. Seine Innovative und kompromisslose Qualitätsbestrebungen wurden von mir und vielen seiner Kunden sehr geschätzt. Eine gute und transparente Tierhaltung war ihm immer ein grosses Anliegen. So wurden wir bald nicht nur Geschäftspartner, sondern auch Freunde. Es war immer ein besonderes Erlebnis, wenn wir auf dem Riethof in Dachsen bei seinem Schwager, seiner Schwester Maja und Robert Rubli, gemeinsam mit Kunden der Metzgerei Zubler, Grillkurse durchführten. Bei diesen Grillkursen war der Andrang immer sehr gross, und jeweils bis auf den letzten Platz ausgebucht. Er war es auch, der als erster Metzger weltweit einen „Fleischstreiktag“ durchführte. Wer glaubte, dass an diesem Tag die Kasse leer blieb, sah sich jedoch getäuscht. Er verstand es an diesem Tag in seiner Metzgerei einen Spitzenumsatz zu erzielen. Für einmal verkaufte er nicht sein legendäres Traumbeef, sondern hausgemachte Vegivariationen in den vielfältigsten Ausführungen. Das Medienecho war gewaltig. Zu dieser Zeit entstand auch die Idee, als nächstes Highlight bald einmal eine Grillmeisterschaft durchzuführen. Und so kam es wie es kommen musste. Er fragte mich an, ob ich da mitmachen würde. Ich sagte spontan zu, obwohl ich nicht genau wusste um was es überhaupt ging. Das wusste ausser Rolf eigentlich keiner. Er war es auch, welcher kurz nach der Siegerehrung der versammelten Presse erklärte, dass in einem Jahr und am gleichen Ort die ersten Europameisterschaften durchgeführt werden sollten. So verwendete ich bald einmal meine ganze Freizeit, um im nahen In und- Ausland, den Leuten die Kunst des grillierens näher zu bringen. So hiess es, Deutschland, Österreich und Frankreich mit dem neuen Virus zu infizieren und Landesverbände und Teams zu gewinnen. Die erste Europameisterschaft 1996 auf dem Riethof in Dachsen war und ist bis heute der wohl für mich eindruckvollste Barbecue Event aller Zeiten. Es läuft mir heute noch kalt den Rücken runter, wenn ich an diesen einzigartigen Barbecue Event der Superlative zurückdenke. Die Zeit bis zur ersten von der WBQA organisierten Weltmeisterschaft am 9.9.1999 in Wil verging wie im Fluge. Denn inzwischen wurden nun überall Landes- und Europameisterschaften ausgetragen. Mit der ersten Weltmeisterschaft bekam das Team auch einen neuen Namen. Es nannte sich fortan „World Barbecue Team“. Unsere Teammitglieder kamen zu dieser Zeit aus mehreren Nationen. Deutschland, Österreich, Lichtenstein und die Schweiz waren vertreten. Ja sogar ein Australier wurde ins Team aufgenommen. So starteten wir an der ersten Weltmeisterschaft kurzerhand für Australien. Der Erfolg mit neuer Namensgebung blieb nicht aus. Das World Barbecue Team Switzerland wurde 1999 Fun Weltmeister. In der Kategorie Spare Ribs wurden wir in Wil auf Anhieb Vize Weltmeister. An den darauf folgenden Weltmeisterschaften 2000 in Lebanon, USA wurde der Fun Weltmeistertitel vom World Barbecue Team erfolgreich verteidigt. Im selben Jahr wurde das Team in Kaprun (A) zum ersten mal Gesamteuropameister. Dem nicht genug, durften wir doch im Jahr 2000 auch noch Deutscher Meister werden. Im Jahre 2001 an den Barbecue Weltmeisterschaften in Kap Town Südafrika wurde das World Barbecue Team Vize –Weltmeister. In der Kategorie Fisch wurden sogar der Weltmeistertitel gewonnen. Nun trennten sich die Wege der Swiss Barbecue Association und der WBQA für zwei Jahre. So hatten beide Lager Zeit ihre Hausaufgaben zu machen, und jeder auf seine Weise das Barbecue weiterzuentwickeln. Es folgten nun also zwei Jahre ohne Weltmeisterschaften für unser Team. Um so mehr freute es uns, nach zwei Jahren Abstinenz, in Pirmasens (D) den Weltmeistertitel 2004 zu gewinnen. Nebst dem Gesamtsieg konnten noch die zwei Einzeltitel in den Kategorien Fisch und Spare Ribs gewonnen werden. Als erstes BBQ-Team überhaupt konnten wir diesen grossen Erfolg von 2004 im Folgejahr 2005 in Ungarn am Plattensee wiederholen. Zum Gesamtsieg 2005, reihten sich nahtlos der Einzeltitel im Schweinefleisch mit Beilage, sowie zwei dritte Plätze in der Kategorie Fisch und Dessert hinzu.

Besonderheiten vom World Barbecue Team Switzerland
Da unser Team aus verschiedenen Nationen besteht, konnte das Team auch an der Deutschen Barbecue Meisterschaft teilnehmen. Der Team-Captain ist je nach Auftrittsland und Marketingüberlegungen austauschbar. So hat das Team schon Erfolge unter folgenden Team-Captains errungen: Mathias Thon (Deutsche Meisterschaften), René Frischknecht, Oswald Rodenkirch und Hansruedi Wälchli.

Einige bisherige Titel:
Schweizer Grill- und Barbecue Meisterschaften: 1995 Dachsen, Schweizermeister //1996 Dachsen, Schweizermeister anlässlich der EM //1997 Mittlödi, Vize Schweizermeister // 2000 St. Moriz, Schweizermeister // 2001 Pfannenstiel, Schweizermeister //2003 Interlaken, Schweizermeister anlässlich World Barbecue Gold Cup // 2004 Interlaken, Schweizermeister anlässlich World Barbecue Gold Cup.
Deutsche Grill und Barbecue Meisterschaften: 1998 Pforzheim, Vize Deutscher Meister // 1999 Gelnhausen, Vize Deutscher Meister //2000 Arnsberg , Deutscher Meister.
Kategorien Europameister: 1997 Wels A , Mister Europa Barbecue // 1998 Pforzheim D, Fisch & Dessert Europameister // 1999 Ralte NL, Beef und Fun Europameister// 2000 Kaprun Fisch,
Gesamteuropameister: 2000 Kaprun A
Kategorien Barbecueweltmeister: 1999 Fun Barbecueweltmeister Wil, Vize Weltmeister Spare Ribs // 2000 Fun Barbecueweltmeister Lebanon USA // 2001 in Kap Town SA Barbecueweltmeister in Fisch & Seafood // 2004 in Pirmasens D, Barbecueweltmeister in Spare Ribs und Fisch. // 2005 in Ungarn Plattensee Barbecueweltmeister in Schweinefleisch mit Beilage
gesamt Barbecue Weltmeister 1999 Will CH Fun-Weltmeister // 2000 Lebanon USA Fun- Weltmeister // 2004 Pirmasens D, Gesamtweltmeister // 2005 Ungarn Plattensee Gesamtweltmeister.


Teamreglement
Um ein so erfolgreiches Team zu leiten, braucht es auch ein Teamreglement welches wie folgt aussieht:
Teamreglement

1. Das World BBQ Team bestimmt einen Kassenführer. Dieser ist für die saubere und korrekte Führung des Kassabuches und der Arbeitseinsätze verantwortlich.

2. Das World BBQ Team ist eine lose Gemeinschaft verschiedener Personen welche sich dem BBQ Sport verbunden fühlen.

3. Das World BBQ Team erwirtschaftet Gelder aus Sponsoring und Team-Caterings, sowie Wettkampf Preisgelder. Weitere Einkünfte sind nicht ausgeschlossen.

4. Das Ziel ist es, jedes Jahr bis zu 3 Championships zu besuchen. Bei diesen Anlässen bestreitet wenn möglich die Teamkasse die Reise, Unterkunft und Wettkampfgelder. Weitere Leistungen aus der Teamkasse können vom Head des World BBQ Teams beantragt werden.

5. Um die Teamkasse zu äufnen, werden nach Möglichkeit bis zu 12 Arbeitstage pro Jahr und Teammitglied geleistet.

6. Jedes Teammitglied welches an den Reisen und Wettkämpfen teilnehmen will (insbesondere Jack Daniels, USA), muss pro Jahr mindestens 8 Arbeitseinsätze leisten. Werden diese Arbeitseinsätze nicht erbracht, so müssen, um an den Reisen (insbesondere Jack Daniels oder andere teure Destinationen), 200 CHF pro nicht geleistete Arbeitseinsätze bezahlt werden.

7. Die geleisteten Arbeitseinsätze verfallen jeweils Ende Jahr zu Gunsten der Teamkasse. Ein Übertrag ins Folgejahr ist unter normalen Umständen ausgeschlossen.

8. Die Regelung beginnt mit dem Kalenderjahr 2005.

9. Als Arbeitstage gelten insbesondere: Caterings, bei welchen die Teammitglieder einen namhaften Teamgewinn erwirtschaften. Wettkampftage werden als Arbeitstage (im Normalfall 1 Tag ) angerechnet. Reisetage sind keine Wettkampftage. Der Head of World BBQ Team kann weitere Tage zu Teamarbeitstagen bestimmen.
Geldbeschaffung für die Teamkasse
Das World Barbecue Team macht schon seit geraumer Zeit erfolgreich für Firmen und grössere Familienanlässe Barbecue Caterings im in und Ausland, welche nicht nur die Essenszubereitung sondern auch alle übrigen Infrastrukturbedürfnisse abdeckt. Das Team wird auch für Schulungen und Promotionen gebucht.
Anfragen zu solchen Anlässen
Haed of World Barbecue Team Hansruedi Wälchli Studackerstrasse 22 8038 Zürich Tel: +41 43 399 80 27 E-mail: hansrudi.waelchli@swissonline.ch
Teammitglieder World Barbecue Team Switzerland

Wettkampfteam 1. Mannschaft

Wälchli Hansruedi (Head of World Barbecue Team & Leader )
Oswald Rodenkirch (stv. Head of World Barbecue Team & Team-Captain)
Peter Bräcker (President & Chief SBA)

Frischknecht Renè (Fire Master & Chef BBQ Smoker)
Mathias Thon (Administration-Master & Team-Captain Deutschland)
Erny Kurt (Legumi-Killer)
Bräcker Ruedi (Jack-Killer)
Goetze Alexander (Food-Manager)
Bischof Reinhold (Mister Barbecue)

Roland Benedeti (Whikey - Sammler)

Wettkampfteam 2. Mannschaft


Längle Markus (Prince-Cook & Team-Captain Austria)
Zehnder Alex (Moneychief)
Steinegger Titus (Spare-Ribs King)
Vasilijevic Slavisa (Good Jugo)


Volontaire

Zehnder Madelaine (Miss Barbecue)
Zehnder Walti (Hygiene-Manager)
Wälchli Eva (Chief-Women)
Zehnder Adela (young and beautiful BBQ Woman)

12 September 2005

News


ich bin OK

und Du ?

07 September 2005

Mitgliderliste

Mitgliederliste World Barbecue Team

Wälchli Hansruedi, 3.5.59

Wälchli Hansruedi, Im Raindörfli 24, 8038 Zürich

Thon Matthias, 6.5.1955

Thon Matthias, Achalmstr.13, D-72555 Metzingen

Rodenkirch Oswald, 27.05.1946

Rodenkirch Oswald, Rest. Stadion, 8204 Schaffhausen

Bräcker Peter, 13.04.1956

Bräcker Peter, Bäbelers 13, /Steinegg, 9050 Appenzell, 071 787 37 54

Bräcker Ruedi, 14.09.1958

Bräcker Ruedi, Wallisellerstrasse 98, 8152 Opfikon

Steinegger Titus, 1.08.1966

Steinegger Titus, Taulenweg 8852 Altendorf

Goetze Alexander, 7.07. 1965

Goetze Alexander Ottenbacherstrasse 32, 8909 Zwillikon, 079 53 888 90

Zehnder Alex, 19.11.1983

Zehnder Alex, Taulenweg 19 8852 Altendorf

Frischknecht Rene, 1.02.1972

Frischknecht Rene, Aeckerlistrasse 9, 8240 Thayngen

Bischof Reinhold, 10.11. 1949

Bischof Reinhold, Steinerstr.29 9052 Niederteufen, 071 333 48 30

Erny Kurt,

Benedetti Roland, 6.09.60

Chällenstrasse 5b, 8852 Altendorf

06 September 2005

Team bei der Arbeit





Markus der Fürsten-Koch



Peter der Grosse




Auch Peter ist Weltmeister
und das nicht zum ersten mal!!!!!!!!

05 September 2005

Osi und sini Frunde

Alex Zehnder




De Alex tuet no freiwillig Abdröchne ab em 8. Oktober mues er.

Dadela seit ims scho !!!!!

02 September 2005




Hallo BBQ Freunde:

wir sind wieder bei Jack Daniels eingeladen!!!!

Grill und Barbecue rund um die Welt







schön das es auch noch weitere Kaliber in meiner Grösse gibt !!!